酸辣红薯粉 家常做法
？酸辣红薯粉家常做法

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本文目录

1. 酸辣红薯粉煲的家常家常做法
2. 最简单的酸辣红薯粉怎么做
3. 王刚酸辣粉丝正宗做法

酸辣红薯粉煲的家常做法

材料主料：红薯粉条150克 ，猪骨高汤1碗，做法干黄豆15克，酸辣薯粉花生15克，红薯芽菜末10克 ，粉家法酸油豆泡4个绿叶蔬菜2条 ，碎猪肉末50克（放在高汤内煮熟）

辅料
：姜蓉1/2茶匙 ，蒜蓉1/2茶匙，香水芹菜切碎1茶匙，香菜碎1茶匙，香葱碎1茶匙调味料：酱油1大匙，香醋1大匙，盐1/4小匙
，芝麻香油1/2茶匙 ，炒熟白芝麻1/4小匙，花椒粉1/4茶匙 ，鸡精1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，特制油辣椒1大匙

做法1、高汤做法；猪大骨500克，姜片3片 ，清水12碗，先用冷水将猪骨氽烫洗净 ，重新加清水12碗 ，姜片3片
，大火煮开后转小火煲约2小时，加入剁碎的五花肉末煮约20分钟即可 。

2、油辣椒的做法；取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒 ，把锅内油烧热后倒入碗内（倒时会冒细泡）待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻酱 ，一小匙芝麻香油调均即可。

3、干黄豆用冷水浸泡三小时 ，红薯粉条用温水浸泡二十分钟。

4、锅内冷油
，放入沥净水的黄豆温油小火炸至酥脆
，沥净油备用。

5
、锅内冷油，放入花生温油小火炸至酥脆，沥净油去皮碾碎备用。

6 、取2大匙特细辣椒粉放入碗内，加入8颗完整的花椒粒，把锅内油烧热后倒入碗内待汽泡消后 ，加入1大匙生抽，1小匙芝麻酱，1小匙芝麻香油调均即可
。

7 、锅内烧开水，把泡软的红薯粉条放入烫熟捞起沥净水 。

8 、碗内先放1/3的高汤及所有调味料调匀，放入红薯粉条 ，再洒上酥黄豆 ，碎花生，香菜，香葱，油辣椒，烫熟青菜 ，最后把汤水及肉末加满在碗内即可 。

最简单的酸辣红薯粉怎么做

食材明细

红薯粉条
、黄豆芽、陈醋 、盐、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉 、花椒粉、生抽  、蚝油 、鸡精 、蒜苗
。

1、炒锅放少许油烧热 ，放入豆瓣酱
、辣椒粉炒出香味和红油。

2、加入适量开水。放盐 、冰糖
、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精调味
。

3、红薯粉条提前用清水浸泡回软。

4
、放入黄豆芽煮至熟 ，放入粉条。

5、放入花椒粉和陈醋 。

6、盛入碗中。

7、撒上蒜苗碎 。成品 。

王刚酸辣粉丝正宗做法

主料:红薯粉100克，香菜3克 ，蒜末5克
，香葱3克

辅料:醋3勺，生抽2勺，辣椒油1勺

制作方法:

1.准备食材

2.红薯粉先用开水泡半小时

3.碗中放入1勺蒜末、1勺葱花、1勺香菜碎

4.加入1勺辣椒油、2勺生抽、3勺陈醋、1勺糖 、3克鸡精 、3克盐调味

5.热锅凉油 ，放入生花生米，中小火慢慢炸 ，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油

6.碗里加入1碗开水或者高汤冲开调味料

7.锅里水烧开，放入粉丝煮至透明

8.将煮好的粉丝放入调好调料的碗中，撒上花生米即可

9.粉条滑爽 ，汤汁酸爽麻辣，越辣越香吃，很过瘾

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